Preventie in de Belgische horeca: acties voor uw zaak voorbereiden

In een café, hotel of restaurant houdt preventie rekening met de werkelijke taken, uitrusting en werkuren. Begin met een rondgang samen met de mensen die er werken: keuken, zaal, voorraadruimte, onthaal en schoonmaakzones.

Drie situaties om te onderzoeken

• Een natte vloer bij de afwas: zoek de oorzaak van het water, organiseer de afvoer en bepaal wie de zone controleert.
• Kratten verplaatsen: onderzoek de route, het gewicht, de frequentie en de beschikbare hulpmiddelen voordat u een maatregel kiest.
• Een druk moment in de keuken: bekijk verplaatsingen, contact met hete oppervlakken en de taakverdeling.

Deze voorbeelden tonen een aanpak. Ze vormen geen volledige lijst en zijn niet automatisch geschikt voor uw zaak.

Van aandachtspunt naar actie

Beschrijf voor elke gekozen situatie de actie, de verantwoordelijke, de middelen en de geplande datum. Leg ook vast hoe u het resultaat controleert. Controleer bijvoorbeeld na het herstellen van een lek de vloer tijdens verschillende diensten en noteer uw bevindingen.

Het dossier blijven opvolgen

Het GPP en het JAP helpen de opvolging te organiseren. Bespreek wijzigingen in uitrusting, personeel of werkorganisatie en bekijk incidenten. Laat de betrokken preventieadviseurs uw keuzes mee beoordelen. De opvolging stopt niet na het downloaden van een document.

Bekijk een ingevulde voorbeeldactie en bereid uw preventiedossier voor.

Referentiekader: FOD Werkgelegenheid — welzijnsbeleid.